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白茶成品茶的主要品类有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、新工艺白茶和水仙白等。根据其不同的采摘标准,白茶有芽茶和叶茶之分,单芽制成的茶称为“银针”,芽叶连朵的茶称为“白牡丹”;由小茶品种一芽一、二叶制成的茶称为“贡眉”;叶片或一芽三、四叶制成的茶称为“寿眉”。又根据茶树种类不同(中、小叶种和水仙品种)将白茶分为大双赢彩票、小白和水仙白。新工艺白茶则是1968年为应对市场需求研制出的新品类,在白茶萎凋工艺后,增加了快速轻揉、轻发酵工艺而成。
白茶消费者的年龄集中在30-50岁,阶层为大中城市的白领阶层及中年成功人士。其主要原因,一是白茶的保健功效被中年消费者所接受和认可,二是白茶所具有的保值增值特点适合具有一定消费能力的中年人群投资。值得欣喜的是,随着基于产品自身功能与衍生品的推广宣传,越来越多的年轻人也开始关注白茶,成为未来的潜在客户。
桑植白茶的生长得益于高山生态茶园钟灵毓秀的自然环境。灵山雾水绕茶山,在清澈的水云天里,呼吸着桑植白茶花香甜香交融的芬芳,是绝佳的田园治愈之旅。此外,桑植县还有贺龙故里等红色旅游景区,九天洞、苦竹寨、茅岩河等绿色旅游景区,以及古老悠久的茶文化和桑植民歌,丰富的文旅资源让桑植的茶旅融合显得顺理成章又潜力十足。
根据“十四五规划”,桑植将打造以白茶为重点的现代化产业园区,建成集茶叶生产、加工、乡村旅游、美丽乡村的“百里茶廊”,建设茶旅融合示范基地。黄骁告诉记者:“我们大体的规划是跟政府一起制定的,目前湘丰在文旅融合这一块做得十分火爆。我们正在打造一个200亩的标准化示范基地,这是一个可参观的、可体验的、可住宿的古树茶园。”
为确保白茶行业数据精准性以及内容的可参考价值,我们研究团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作,并对数据进行多维度分析,以求深度剖析行业各个领域,使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解白茶行业的发展态势,创新前沿热点,进而赋能白茶从业者抢跑转型赛道。
中国茶叶流通协会的统计数据显示,2022年全国干毛茶总产量318.1万吨,比上年增长10.8万吨。干毛茶产值3180.68亿元,比上年增长252.42亿元。不论是产量还是单价都在稳定增长!
一边是茶叶商户们感受到的“寒冬”,茶叶难卖;一边是茶叶产量每年都在增加,价格也在增长!你以为茶叶量价齐降,但现实却是量价齐增,你感受到的并不是事实。
长久以来,中国茶叶的品类结构,以绿茶为主,其它茶类作为补充。数据显示,2012年,绿茶在中国茶叶生产总量的占比为69.22%,而2022年,这个比例下降到了58.28%。占比下降的幅度超过10%,下降的速度也越来越快。
白茶是近10年增长最快的茶叶品类,数据显示,2012年,中国白茶的产量为1.02万吨,占中国茶叶的0.57%双赢彩票。2022年,产量为9.45万吨双赢彩票,占中国茶叶的2.97%。这其中,很多地区的白茶产量并未统计进白茶类目,云南白茶自2003年前后开始生产,每年的产量都在递增,据保守估计,云南白茶产量已超过1万吨,但这个产量合并进了普洱茶类目进行统计,并未单列。
云南普洱茶至2019年开始出现量、比齐降的情况。2019年,普洱茶产量为16.6万吨,达到了历史上的最高点,2020年开始出现下跌,产量为16.2万吨,2021年为16.1万吨。2022年未公布普洱茶产量,根据市场反馈来看,下跌的幅度不会小。
去年三月,贵州省凤冈县县长张正伟率队到云南考察,专程到大邦茶业公司交流白茶的生产情况及白茶市场前景。作为绿茶产茶大县的凤岗,积极主动的探索白茶的市场行情,并鼓励本地茶企探索白茶产业,形成共识,走出新路。
在云南,更多的普洱茶、滇红茶生产企业被市场倒逼生产白茶,当普洱茶出货困难的时候,大家发现白茶市场在悄然形成,白茶的消费者、收藏者的规模体量越来越大。
从杭州龙井开始,到四川峨眉山,到山东的崂山、日照,到陕西的汉中,到广东连南,到广西五峰山,到江西黎川、资溪,到湖北恩施,到西藏察隅,到台湾阿里山……全国19个产茶省(自治区/直辖市),已全部试制、生产白茶销售。从来没有一个茶,像白茶这样,在三五年的时间内,迅速普及到所有产茶区,虽然产量还不大,但席卷之势,已然形成。
中国是产茶大国,具有历史悠久且丰富的茶文化体系,理应成为茶叶消费大国,但我国每年人均茶叶消费量不到600克,仅在全球排名第十九,而排名前五位分别是俄罗斯的1380克,伊朗的1500克,英国的1940克,爱尔兰的2190克,土耳其的3160克。
白茶不仅仅具有方便冲泡,健康等特点,最重要的是,白茶还具有清新爽口的特点。健康、好喝、方便,成为了中国白茶所向披靡的三宝。
三年前,我有机会向小罐茶创始人杜国楹先生请教:中国茶的未来形态是什么样?当时我们探讨了一种茶、水结合的可能性。今天,大邦白茶出品的“车车茶”,一举突破了所有桎梏,为传统茶叶提供了一种全新的受大众欢迎的消费方式。
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