双赢彩票虾仁60克、蛏子50克、墨鱼仔50克、鱿鱼50克、花甲30克、海参50克、金瓜汁30克双赢彩票、金针菇50克、水晶粉20克、青笋丝50克、鲜青花椒10克、小青桔2个、青红椒各20克、酸汤酱25克、鸡精8克、糖3克、味精5克、胡椒粉5克、鲜汤适量

　　1.将虾仁、蛏子、墨鱼仔、鱿鱼、花甲双赢彩票、海参洗净改刀，再分别焯水待用。青笋丝、水晶粉、金针菇焯水垫入盘底。

　　2.用油炒香青红椒、鲜花椒，加入鲜汤煮沸，调入金瓜汁、酸汤酱、盐、味精、鸡精、糖、胡椒粉。小青桔烧沸，再放入虾仁、蛏子、墨鱼仔、鱼、花甲、海参烧至充分入味装盘即成。

　　1.把蛏子去壳，加入葱、姜、料酒汆水，捞出沥干水分，加入盐、葱姜汁拌匀腌制。

　　3.盘中用姜片垫底，放上腌制后的蛏子，铺上雪菜，蒸锅上汽后放入锅中蒸熟。